66 Gilead – Crimson Rye y Wild Oak – Análisis del whisky de whisky62

Soy una entrada tardía en la escena del whisky canadiense para estos whiskies. Al igual que mi reseña del Collingwood 21 años, estas dos reseñas surgen como resultado de recientes “intercambios misteriosos” que he hecho con otros entusiastas del whisky en la red de whisky de Reddit.

Este es un desafío divertido en el que usted perfecciona sus habilidades de análisis sensorial del whisky probando (y revisando) los whiskies “a ciegas”. En este caso, tenía dos muestras misteriosas de redditor 89Justin, sin indicación de lo que había en las botellas (sin información sobre país, estilo, ABV, etc.). Vea mis reseñas completas allí para ver qué tan bien lo hice en mis conjeturas para estos dos whiskies.

A diferencia de la experiencia de Collingwood, todavía puedes comprar estos dos whiskies 66 Gilead, pero probablemente no por mucho más tiempo. Recientemente se rebajaron a $ 40 CAD para el despacho en la LCBO, por lo que es posible que deba buscar para encontrar una tienda local que todavía los venda.

Con sede en la región del condado de Prince Edward en Ontario, 66 Gilead podría describirse mejor como un destilador artesanal. Con su estrecha asociación con los productores de vino de la zona, han tenido la capacidad de experimentar con algunos acabados de barrica interesantes. Sus dos whiskies exclusivos son Crimson Oak (acabado en barricas de vino tinto, principalmente pinot noir, y compuesto 100% de centeno sin maltear) y Wild Oak (hecho “estilo bourbon”, madurado en barricas nuevas de roble carbonizado con un mashbill personalizado de 51% maíz, seguido de centeno, trigo y cebada turbada, en ese orden). No sé la edad exacta de los whiskies, pero se cree que ambos son jóvenes (es decir, he visto estimaciones de 3,5 a 4,5 años en línea). Ambos se embotellan a un impresionante 47% ABV.

No obtienen una puntuación particularmente alta para los whiskies canadienses; así es como se comparan con otros whiskies canadienses “artesanales” en mi base de datos Metacrítica:

66 Gilead Crimson Rye: 8.30 ± 0.47 en 6 reseñas ($$)
66 Gilead The Wild Oak: 7,99 ± 0,58 en 5 reseñas ($$)
Alberta Premium Dark Horse: 8.63 ± 0.33 en 15 reseñas ($)
Canadian Rockies 21 años: 9.04 ± 0.29 en 6 reseñas ($$$)
21 años de Danfield: 8.61 ± 0.56 en 12 reseñas ($$)
Forty Creek Evolution: 8.85 ± 0.65 en 7 reseñas ($$$)
Forty Creek Confederation Oak (todos los lotes): 8.80 ± 0.39 en 18 reseñas ($$$)
Forty Creek Three Grain Harmony: 8.26 ± 0.59 en 5 reseñas ($$$)
Glen Breton Ice 10yo: 8.24 ± 0.63 en 7 reseñas ($$$$)
Glen Breton Rare 10yo: 8.06 ± 0.42 en 13 reseñas ($$$$)
Gooderham & Worts Four Grain: 8.64 ± 0.34 en 8 reseñas ($$)
JP Wiser’s Last Barrels: 8.89 ± 0.29 en 4 reseñas ($$$)
Lote 40: 8,91 ± 0,40 en 18 reseñas ($$)
Pike Creek 10 años: 8.22 ± 0.53 en 11 reseñas ($$)

A continuación se muestran mis notas de cata.


66 Galaad Carmesí 66 Roble carmesí de Galaad

Color: Ligeramente rosa, naranja oscuro / marrón rojizo

Nariz: Muy dulce frutal con ricas notas de uva, pasas, ciruelas, ciruelas pasas, peras y albaricoque. Al principio supuse que tenía un final de oporto, ya que es más afrutado que un final típico de jerez. Especias secas y polvorientas para hornear de centeno, con mucha canela y nuez moscada. Hornear pan de jengibre en el horno. No realmente malteada, sino algo de cereal (me viene a la mente nueces de uva). Sin notas desagradables, pero difícil de distinguir bajo toda esa dulzura afrutada.

Paladar: Patada picante fuerte, con mucha especia de centeno y pimienta. Misma fruta que la nariz, con quizás un poco de cítricos (a juzgar por el fruncimiento de la boca). Crudo y extremo en el primer sorbo, parece juvenil. Definitivamente muy caliente. Recomendar pequeños sorbos, dejando que se mezcle con la saliva. Un poco de amargor al final.

Finalizar: Bastante duradero, debido al toque picante y al picante. Un poco a roble. Desafortunadamente, algo de dulzura artificial se infiltra con el tiempo. La canela dura hasta el final (picos rojos canela en particular).

Un poco bidimensional, con una picante especia / pimienta y una dulzura intensa similar a la de la uva. Esas dos dimensiones realmente dominan. Si bien es simple, me gusta un poco, ciertamente es audaz (y, por lo tanto, probablemente demasiado caliente para la mayoría de las personas). Un poco como una versión mejorada de Alberta Premium Dark Horse, pero con una fruta aún más dulce y un toque de centeno picante.

No estoy seguro de poder recomendarlo a la mayoría, pero personalmente lo clasificaría un poco más alto que el puntaje metacrítico de consenso para mi paladar personal.


66.Roble.Gilead66 Roble salvaje de Galaad

Color: Oro claro típico

Nariz: Dulce, con frutas ligeras, como pera y manzana, también cítricos (pomelo). Algunas especias de centeno. Muy leñoso. Un poco de olor a disolvente, mezclado con viejos calcetines de sudor. No es tan malo como parece, pero tampoco es muy distintivo.

Paladar: Realmente no detecta mucha fruta. Las especias de centeno son las más destacadas, principalmente canela y clavo. Toneladas de vainilla y un poco de caramelo también. Definitivamente roble. Ligera amargura que se esconde debajo de la dulzura (que, lamentablemente, se desvía rápidamente hacia el ámbito de los edulcorantes artificiales). Buen toque picante. Sensación en boca algo acuosa para 47% ABV.

Finalizar: Medio corto. Realmente no hay mucho interés. Originalmente me pareció un whisky canadiense ligero, joven y de nivel de entrada, pero con algo de especias añadidas y una fuerte presencia de roble. Desafortunadamente, el amargor a roble permanece más tiempo.

También hay mucho calor en este, tanto quemado por alcohol como especiado de centeno (aunque no es tan picante como el Crimson Rye). Desafortunadamente, no encuentro mucho más que hacer aquí. Irónicamente, parece a la vez menor de edad (es decir, joven, con notas de destilado crudo) y demasiado de roble (por el amargor y los sabores amaderados). ¿Quizás un problema de preparación del barril?

No estoy muy seguro de qué se necesitaría hacer para mejorar esto, pero realmente no puedo recomendarlo en su forma actual. Encuentro que la puntuación de Metacrítica es razonable.


Definitivamente una experiencia interesante probar estos dos whiskies a ciegas en cuanto al contenido. Estoy lo suficientemente intrigado por Crimson Rye como para considerar comprar una botella en la LCBO. Pero tenga cuidado si está considerando comprarlo sin probar, ¡es mejor que realmente le gusten los sabores de frutas a base de vino y los picos rojos de canela!

Las críticas generalmente positivas para estos dos whiskies provienen de Davin de Whiskey Advocate. Jason de Whiskey Won también apoya generalmente al Crimson Rye, menos al Wild Oak. Los chicos de Quebec Whiskey tampoco estaban entusiasmados (aunque nuevamente le dieron a Crimson Oak una mejor puntuación). El redditor muaddib99 tiene las críticas más positivas que he visto en línea tanto para Crimson Rye como para Wild Oak.

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