Aberlour 18 años Distillery Reserve Collection | Malta

Todas las cosas buenas llegan a su fin y, en los últimos tiempos, ciertamente ese ha sido el caso en todo el hemisferio del whisky. Un ejemplo que nos lleva muy bien a la revisión de hoy es la capacidad de embotellar su propio whisky cuando visite una destilería. Es una experiencia que me gusta un poco y es una pena que menos destilerías apoyen esta atracción de visitantes en el futuro.

La opción de pararse frente a un grupo reunido que observa con fascinación a medida que avanza en las etapas de embotellado de su propio whisky siempre es divertida, aunque a veces presurizada. Ya sea la operación elegante en Glenfiddich o el enfoque medieval más humilde en GlenDronach, con su grifo y embudo que a menudo requieren que se arrodille en el piso, cada uno es único. No hace falta decir que he participado en bastantes destilerías a lo largo de los años y siempre disfruté de todas y cada una de las opciones, independientemente de la fanfarria involucrada.

Algunas destilerías incluso ofrecen la opción de comida para llevar en la que puede prescindir de la olla a presión de embotellar el whisky y simplemente comprar una opción preetiquetada. Para Aberlour, esto significaba que podía comprar uno en la tienda en lugar de tener que ir a la destilería para pasar por la experiencia del llenado manual usted mismo. Todavía recuerdo cuando Glenmorangie solía llevarte a una habitación lateral donde te esperaba un espléndido barril junto con un imponente cuaderno de bitácora. Saliste a la luz del día refrescado y llevando tu botella en un saco de tela convenientemente rústico. Hoy en día, tal concepto con Moet Hennessy parece extraño. Dame una fuerza de barril Glenmorangie cualquier día, independientemente de su edad, por algo que haya sido tirado a través de un barril tallado a mano, previamente llenado con vino del Cáucaso o cualquier tontería que estén tratando de pedalear en este trimestre financiero.

Una parte importante del atractivo es que estás embotellando la esencia de la destilería. La fuerza de la barrica significa más sabor y le brinda el control de la fuerza por la que desea optar con la adición de agua. A menudo, le brinda una perspectiva única con destilerías como Glen Moray y Auchentoshan que utilizan barricas que no cumplen con su cometido normal.

Sí, a veces pueden ser un poco caros, pero ¿dónde más tendrás la opción de probar un whisky así de nuevo?

Auchentoshan, por ejemplo, es generalmente una gama básica decepcionante en términos de whisky y durante muchos años me dijeron que la verdadera forma de apreciarlo era ir a la destilería y embotellar el suyo. Me alegro de haberlo hecho, ya que es la noche y el día entre lo que vemos en los estantes de las tiendas y lo que ofrece la destilería. Lo mismo ocurre con Glenfiddich, que a menudo existe y poco más en mi mundo, sin embargo, el embotellado del Festival Spirit of Speyside 2017 es uno de mis mejores whiskies del año. Una fuerza de barril ‘Fiddich de un 1S t llenar la colilla de jerez y hacer turba; las cosas no mejoran mucho, déjame decirte.

Las destilerías Diageo en el último año se han resistido a la tendencia de los barriles individuales por una variedad de razones, una que supongo es que la mayor parte de la maduración del whisky hoy en día se realiza de forma centralizada y no en la destilería que estás visitando. Al menos ha habido algún movimiento con el lanzamiento de exclusivas de destilería que, aunque son Declaraciones de No Edad y están limitadas a varios miles, pero en realidad tienen un estándar decente. Blair Athol era sólido, el Talisker me sentí mejor que muchos rivales de NAS en su gama principal y el Dalwhinnie era un trago encantador.

Para Chivas Brothers, muchas de sus destilerías no están abiertas al público, incluida la maravillosa Tormore, y han tratado de superar esto ofreciendo embotellados con fuerza de barril dentro de sus destilerías que están abiertas a los visitantes. Strathisla ofrece una botella de tu propia experiencia que haré la próxima vez y también una botella de fuerza de 13 años 1S t Llene el embotellado a tope de jerez que se recomienda. Sin embargo, desafortunadamente, solo lo recoges del estante. La botella que es tuya, en comparación con la que pasé, siempre ha sido un barril ex-bourbon que carece de valor novedoso.

Otra destilería popular dentro del imperio Chivas es Aberlour. Esto, para muchos de los Tormore4 y más allá, ofreció un dúo clásico de barriles ex-bourbon o jerez con fuerza de barril en los años de la adolescencia. Estos fueron populares por decir lo menos y apreciados por los visitantes y, desafortunadamente, en los últimos tiempos, las aletas de botella. En un momento, era posible entrar y recoger un barril de jerez embotellado por alrededor de £ 75 y duplicar su dinero en línea. Efectivamente, el dinero fácil y el truco se hizo cada vez más popular. Es una pena para los visitantes genuinos de la destilería que la botella suya ya no exista. Ahora, esto podría deberse a acciones o algún aspecto administrativo, pero sospecho que la acción de subasta en torno a este lanzamiento jugó un papel o al menos aceleró su desaparición. De alguna manera, tampoco puedo culpar a Chivas, que tiende a poner un precio razonable a sus whiskies para los visitantes.

Ahora, en su lugar, tenemos una entrada de Aberlour en la Distillery Reserve Collection, que es de un solo barril y nuevamente de 18 años. Este es el mismo rango que alberga la excelente Strathisla que mencioné anteriormente, y esta versión en particular se destiló en 10th Diciembre de 1998 antes de ser embotellado el 8th Mayo de 2017. Tiene una fuerza impresionante del 59,7%, no se filtra en frío y proviene de un 2Dakota del Norte llenar el tope de jerez que resultó en una saludable producción de 828 botellas. Esto le costará £ 60 y en realidad es una botella de 50 cl, a diferencia de la Strathisla, que parece una decisión extraña. ¿Seguramente el consumidor debería tener un tamaño consistente en el mismo rango? Haciendo las sumas, esto da como resultado un equivalente a 70 cl de £ 84, lo que lo hace un poco más que el embotellado que reemplazó, sin ningún empaque o experiencia del visitante. Como dije en la introducción, cosas tan buenas llegan a su fin y tal vez se aceleran por las aletas. Todo se reduce al whisky …

Reseña de Aberlour Distillery Reserve de 18 años

Color: gajos de naranja

En la nariz: muy contundente y picante con alcohol que me lleva hacia un barniz casi de calidad parafina. Rompiendo esta barrera hay granos de coco, vainilla, cubitos de cola y una barra de frutas malteadas. Más allá hay cáscara de naranja, cigarro, grosella negra, arándanos e higos. Con el agua, el alcohol se atenúa, pero no sentí que fuera demasiado beneficioso, el tiempo es un mejor sanador.

En la boca: mejor aunque todavía hay un elemento alcohólico feroz y áspero. Hay tabaco, vainilla, pasas y cierta humedad. Amargor de la madera, maltoso y abundante en digestivos. Un chocolate negro nos lleva al final, pero con agua se vuelve más un caramelo de nuez.

Conclusiones

Realmente no disfruté este. En mi opinión, está desequilibrado y el mencionado Strathisla ofrece más por un precio menor. Si te gusta un barril de jerez Aberlour más contundente y dirigido, tal vez funcione, pero lamento lo que hemos perdido.

Puntuación: 5/10

57.4670295-3.2281885

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