Auchroisk de Cadenhead 16 años

El concepto original era armar una cata vertical de Auchroisk con la asistencia del Glasgow Rare & Old Show. Excepto que los vendedores no mostraron mucho amor o atención por la destilería, con cero representación.

reYendo más lejos, el mismo nivel mediocre de apoyo aplicado a Jura y Fettercairn no fue mucho mejor con un ejemplo solitario. Es un pensamiento aleccionador que un espectáculo icónico con una gran cantidad de botellas no extienda el amor a los confines del paisaje del whisky escocés. Bueno, excepto Jura, ya que no es una sorpresa, sino una simple confirmación de la creencia general.

Establecida en 1974, Auchroisk está alcanzando el estatus de mediana edad en el panorama de la destilería y, si bien su producción es absorbida en gran medida por el apoyo a las marcas Singleton y Johnnie Walker, ha recibido un puñado de embotellados oficiales e independientes agradables, incluido el Singleton de Auchroisk de 1976. Cerrado al público, a algunos de nosotros se nos permitió estar adentro hace un par de años para una gira del gerente que confirmó el tamaño y el alcance del lugar. Un poco desalmada e industrial, la malta en sí tiene carácter y al ver esta botella nuevamente en stock en la sucursal de Londres de Cadenhead’s, me abalancé sobre ella. Sí, compramos una gran proporción de nuestro propio whisky aquí y ¿por qué no?

Excepto, este Auchroisk cuenta con un barril de vino. Generalmente, estos no son mis recipientes de whisky favoritos y tiendo a dejarlos a los compradores de Waitrose como Mark. En los últimos años, las barricas de vino se han utilizado para empapelar grietas o levantar barricas sin filo, o en otras obras para intentar engañar a los bebedores de whisky. La maduración pura en un barril de vino puede dominar un whisky y enviarlo hacia el viñedo con un final de secado duradero. Cuando es más vino que whisky, hay que debatir el resultado final. Incluso con estas preocupaciones entregué alrededor de £ 65 y dejé el gran humo por un rincón tranquilo para explorar este whisky.

La incursión inicial comienza a mitad de semana con una apertura nocturna y un vertido de 4 cl. Anticipo que podría llevar un tiempo llegar a la conclusión final al final de esta revisión. Las barricas de vino y mi paladar no se miran a los ojos. Vamos a emprender un viaje con este embotellado de Cadenhead’s.

La nariz es espesa y empalagosa. Casi almíbar por su grosor y consistencia. Para las barricas de vino, este es un comienzo razonable en mi gastado libro. Una tienda cerrada y no una llegada llena o exagerada. No me tambaleo, que suele ser el caso de los whiskies que se desvían más hacia el frente del vino. El paladar también se presenta como una sociedad secreta una vez más con los chicos del sindicato teniendo el monopolio. No es inmediato ni extravagante. Este whisky requerirá un poco de esfuerzo para profundizar y explorar, mucho mejor para él.

¿Cuándo es un final un final y una doble maduración exactamente eso? Es una interesante pregunta maníaca de la malta. Supongo que depende de la edad general del whisky y alguien puede tener una fórmula distintiva. Mi propio enfoque es más orgánico. Cualquier cosa menor a 2 años es un final. Por encima de esto, puede buscar llamarlo de otra manera si la frase doble maduración o barril no es una marca comercial de una gran corporación sin alma. Cree su propia frase de moda, ya que se la habrá ganado esperando durante un período prolongado.

Llega otra tarde a Escocia y se vierte una medida de 3cl con el agregado de una cucharadita de agua. Luego pasa el tiempo mientras dejamos que las cosas se abran y se calmen. Esa puerta cerrada con candado ahora está entreabierta. Al entrar, ahora hay más mermelada de frutas, tabaco enrollado y el condimento es notable, sin embargo, hay la sensación de que tiene más que ofrecer. El paladar se ha transformado con la naturaleza pegajosa que ahora desaparece para una experiencia de bola de canela más fluida con tabaco y cardamomo. La sensación predominante es que este es el final del trago de la cena. Esos momentos finales en los que hay que sentarse y ahondar. Dejándolo a un lado para otra noche, consideramos la información de la etiqueta.

Este Auchroisk lleva alrededor de 8 años en un Chateau Lafite [ed – Cadenhead’s constantly misspell this as Lafitte] barril, siendo depositado en este nuevo recipiente en 2009 dando como resultado una producción de 246 botellas al 54,3% de concentración. Sí, sé como tú que Cadenhead’s parece haber llenado una gran cantidad de existencias de vencimiento en toneles de este Chateau, incluido el lanzamiento de Glengoyne 1996 de 19 años sobre el que Mark todavía continúa hasta el día de hoy.

Otro día caótico llega a su fin y se alcanza el Auchroisk una vez más. Sube la apuesta con 2 cucharaditas ahora y un poco de paciencia. El aroma de las mandarinas bañadas en chocolate amargo llena la habitación con caramelo, jengibre y una cualidad oxidada. En boca, el tabaco pasa a un segundo plano frente a la vitalidad de los cítricos, pero en general es más redondo y digno. Por supuesto, la pregunta es ahora que tenemos 3 whiskies dentro de una botella si esto podría tomar otra cucharadita de agua. Quizás, o estamos muy cerca de tocar fondo ahora. Estoy bastante contento con el nivel que acabamos de alcanzar. Se siente justo para mi paladar.

La exploración continuará, pero por ahora dirijamos nuestra atención a la revisión en sí: esto es para Noortje, quien omite todo el texto anterior y se dirige directamente a mis notas de cata. Supongo que es mejor que desplazarse hacia abajo para ver la conclusión o la puntuación. No estoy insultado ni nada; ¿Por qué molestarse con la introducción después de todo?

Auchroisk de Cadenhead 16 años – revisión

Color: Cobre rebozado.

En la nariz: en su sentido más crudo hay panal, naranja sanguina, clavo y frambuesas envueltos en resina y un aspecto de uñas oxidadas, algo que siempre encuentro atractivo. Mazapán, todo espacio y cardamomo. Hemos jugado con agua y lo haremos de nuevo, pero una cucharada para mantener las cosas interesantes. Virutas de lápiz, naranja seca casi popurrí en la naturaleza y un toque de azufre, no a los niveles de Glen Scotia, pero está ahí y es agradable a este nivel.

En la boca: rico y picante sin agua casi extravagante con su audacia. Tabaco, higos y cerezas con cardamomo. Es un racimo grueso que es casi difícil de penetrar con una capa exterior de chocolate negro. El agua por cucharada aporta una liberación y ligereza. Una transformación si se quiere, ahora es más un final de vino corto que recuerda a un Arran. Sabores fugaces de chocolate, toffee, melaza y tabaco pasan. Todavía ofrece algo, pero hemos ido demasiado lejos. Al menos con la botella hay más presupuesto para explorar y descubrir. ¿Uno más para el camino?

Conclusiones

Un whisky divertido y mucho viaje. Cuando me preguntan sobre revisar whiskies y trabajar con pequeñas medidas, viene con práctica. Por supuesto, le gustaría una botella para sentarse, especialmente si le apasionan los sombreros de basura, los ojos malvados y la autoproclamación. Una botella, en teoría, permite diseccionar con mayor detalle, aunque el placer de sentarse con un whisky viene con moderación. Tienes que cuidar del número uno y sospecho que la mayoría del equipo aquí se toma unos días a la semana sin whisky.

Sin embargo, esta compra impulsiva después de visitar la tienda de Cadenhead en Londres (casi me sentí sucio por comprar algo que no estaba en Edimburgo) fue un lanzamiento bienvenido. Con un precio de alrededor de £ 65, tiene un precio de alrededor de ese nivel en el que puede adquirir sin demasiado ahorro y jugar con el contenido, lo que continuaré haciendo yo solo o con amigos.

Puntuación: 7/10

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