Canadian Club 40 años – Análisis de whisky de whisky62

Beam Suntory, que no ha sido superado por Corby and the Northern Border Collection, ni por los diversos lanzamientos especiales de Canada 150, acaba de lanzar el whisky canadiense más antiguo de la historia: Canadian Club 40 años.

No hay mucha información disponible sobre este lanzamiento, más allá de que fue destilado en 1977 y envejecido en barricas de roble americano usadas. Clásicamente, Canadian Club se hizo con una mezcla de maíz y centeno, pero he visto comentarios de varias fuentes en línea de que se trata de un whisky de maíz puro.

Como expliqué en mi revisión reciente de JP Wiser’s de 35 años, es una práctica común en Canadá agregar una pequeña cantidad de whiskies de centeno “aromatizantes” con bajo contenido de ABV a una “base” de whisky de maíz de alto ABV para agregar carácter . Volveré a este punto más adelante, pero mi experiencia ciertamente respalda la idea de que un whisky de maíz ligero es la fuente que se utiliza aquí.

Este primer lanzamiento se ha agotado en la mayoría de las jurisdicciones (aunque todavía está disponible en algunos puntos de venta de Alberta), ya que solo se produjeron alrededor de 7000 botellas. Tuve la suerte de conseguir una botella cuando llegó a los estantes de Ontario a principios del mes pasado (250 dólares canadienses en la LCBO). Embotellado al 45% ABV, el whisky viene en una elegante botella cuadrada de estilo de presentación (que en realidad es un poco difícil de verter, la verdad sea dicha).

Así es como se compara en mi base de datos de whisky Metacrítico:

Canadian Club 20yo: 8.63 ± 0.30 en 10 reseñas ($$$)
Canadian Club 30 años; 9.00 ± 0.18 en 6 reseñas ($$$$$)
Canadian Club 40yo: 9.01 ± 0.48 en 6 reseñas ($$$$$)
Canadian Rockies 21 años: 8,96 ± 0,26 en 8 reseñas ($$$)
Gooderham & Worts 17 años Little Trinity Three Grain: 8.63 ± 0.41 en 5 reseñas ($$$$)
JP Wiser’s 18yo: 8.58 ± 0.43 en 17 reseñas ($$$)
35 años de JP Wiser: 8.78 ± 0.67 en 8 reseñas ($$$$$)
JP Wiser’s Union 52: 8.82 ± 0.34 en 9 reseñas ($$$)
Lote 40: 8,90 ± 0,34 en 22 reseñas ($$)
Lote 40 Resistencia del barril 12 años: 9.25 ± 0.09 en 7 reseñas ($$$$)
Masterson’s Straight Rye 10yo: 8.87 ± 0.40 en 17 reseñas ($$$$)
Pike Creek 21yo Speyside Cask Finish: 8.68 ± 0.27 en 5 reseñas ($$$$)

Veamos qué encuentro en el vaso:

Nariz: Sutil, pero detectable desde la distancia. Miel ligera y sirope de maíz. Ositos de goma. Cítricos de naranja confitada. Vainilla. Corteza de árbol (probablemente debido al envejecimiento prolongado del roble). Acetona definida, que contribuye a una nota edulcorante / dulce artificial. Pero no es ofensivo, parece funcionar con las otras notas dulces ligeras. Me recuerda de alguna manera a Crown Royal Monarch por las notas de roble (pero con menos centeno aquí).

Paladar: Maíz, maíz y más maíz. Jarabe de maíz. Mazorca de maíz con mantequilla caliente. Caramelo definitivo ahora, añadiendo a la vainilla, un caramelo salado. Frutos secos ligeros. Textura mantecosa y cremosa, bastante decadente, pero todavía se siente relativamente ligera y brillante para la edad. Nota de madera aromática que puedo colocar bastante (¿enebro?). Ligera nuez moscada al salir. Toque de té tánico. Es muy fácil de beber, ¿me atrevo a decir “suave”?

Terminar: Longitud mediana. Maíz ligero en la lengua, con mantequilla. Nuez moscada y un toque de clavo. Ciruelas y cítricos. El caramelo perdura hasta el final.

El caramelo parece acumularse con el tiempo con sorbos sucesivos. Un rico caramelo líquido: al final del vaso, se siente como si hubiera bebido el interior de una barra de Caramilk. Los residuos resbaladizos y mantecosos en los labios también se acumulan con el tiempo. Muy distintivo, yo llamaría a esto un whisky de postre.

Si bien aquí hay algunas notas ligeras de centeno (que sospecho que provienen exclusivamente de la madera), es realmente el espíritu de maíz base lo que brilla. Nunca antes había probado un whisky de maíz tan suave y añejo; parece más joven y brillante. Ciertamente interesante como concepto, pero no puedo evitar sentir que un chorrito de Lot 40 Cask Strength aquí realmente ayudaría a despertar este whisky.

Personalmente, prefiero el Wiser’s de 35 años a esta botella, ya que tiene un poco más de picante y carácter. Pero CC 40 realmente es una experiencia distintiva, por lo que le insto a que pruebe una muestra si alguna vez tiene la oportunidad.

Entre los críticos, obtiene puntuaciones sobresalientes de Jason de In Search of Elegance y Davin de Canadian Whisky and Whiskey Advocate. Beppi of the Globe and Mail le da una muy buena puntuación. Entre los revisores de Reddit, TOModera y Strasse007 le otorgan una puntuación superior a la media, mientras que muaddib99 le otorga una puntuación más media.

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