Convalmore 1978 Rare Malts | Malta

¿Qué hacías en 1978? Estaba siendo un joven punk y me aventuraba en mi pequeña scooter o me divertía con botellas de leche vacías. Puede mirar hacia atrás en las cosas con una cierta perspectiva teñida de rosa como en los viejos tiempos y el mismo afecto es cierto por el whisky.

AA medida que pasa el tiempo, el punto de referencia de la realidad disminuye y te quedas con la inclinación de que todo era mejor hace 20, 30 años o incluso más. Excepto que esto no siempre es cierto cuando se consideran aspectos fundamentales como las condiciones laborales, los salarios, la educación y las perspectivas. Seguro que hay factores constantes como que los ferrocarriles son y siempre serán una basura. La red de carreteras es apenas transitable y siempre tendrá que pagar impuestos hasta el límite a menos que sea estadounidense. Al menos el vinilo ha vuelto, pero lamentablemente es más probable que trabajes hasta que mueras por esta y las generaciones futuras.

Al igual que en la vida, el whisky se trata de equilibrar y apreciar lo que tienes. Una vez que comienzas la resbaladiza pendiente de la negatividad, las persianas se cierran y es difícil salir del ciclo. Si cada whisky supiera a Jura, Auchentoshan o Jack Daniels, entonces no estaría merodeando por aquí y lo más probable es que tú tampoco. La nube tóxica de negatividad rara vez se ve en el whisky, pero cuando se ve, a menudo se diagnostica erróneamente cuando alguien está criticando un trago y dando su opinión honesta. Hay una gran diferencia y, a diferencia de algunos canales de redes sociales, nunca nos dejaremos llevar por un frenesí ni perderemos la importancia de ese puntaje en la parte inferior de cada reseña. Una cifra que puede determinar si compra una botella o no.

Le encantaría creer que cada whisky de una época pasada era superior al que tenemos hoy. Un gran número fue sublime de hecho, pero el resto fue variable y esa es una cualidad que echamos de menos en el whisky de hoy. Todo tiene que ver con la coherencia. Ya sea que se trate del rendimiento de la cosecha desde las etapas iniciales, ya hemos incorporado ese deseo comercial de maximizar las ganancias sobre el sabor desde la siembra del campo. La tendencia continúa a lo largo del proceso, ya que todo está fuertemente programado y controlado. El resultado final es un whisky consistente. Muchos aprecian el nivel de coherencia, pero después de un tiempo, personalmente, todo se vuelve pedestre, rígido y aburrido.

Esto es lo que hace que el pasado sea tan embriagador para mí y me impulsa a seguir adelante. Esa sensación de riesgo al abrir una botella que podría tener algún valor en la actualidad. vender una sociedad de abuelas meramente para experimentar los contenidos. La experiencia de saborear y oler el pasado en forma líquida. El acto de romper el sello y compartir con amigos. Apreciar los viejos estilos y métodos de elaboración de un whisky. Esos momentos son los que disfruto al incursionar en el pasado. Por experiencia, todos los whiskies de estas épocas pasadas no eran fantásticos ni maravillosos. Había algunas cosas bastante insípidas embotelladas, particularmente desde finales de la década de 1960 y más allá. Una era de inversión en la que las destilerías fueron demolidas y reconstruidas en forma moderna o ampliadas a una escala monstruosa.

El whisky cambió. Las malteadas de piso tradicionales estaban cerradas, los alambiques de fuego directo estaban en sus últimas patas y los condensadores eran ampliamente considerados como un gran invento. Estos y otros factores conspiraron para empujarnos en una nueva dirección. Uno liderado por empresas más grandes que consolidaron sus intereses en más destilerías. Impulsado por marketing, marcas y en los últimos tiempos embajadores de marca, bloggers e influencers. Hoy hemos llegado a ese punto en el que la consistencia es el rey. Estoy cansado y casi lívido de que todo sea así.

Intentas poner tu granito de arena y compartir whiskies. Interactúa con aquellos que acaban de entrar en este maravilloso medio y trata de mantenerte firme mientras otros se dejan llevar por la positividad y el espíritu de que nunca ha sido mejor. A veces arrojas un aro salvavidas o te aferras a un amigo virtual que está siendo absorbido. Sin saber que Scotch ha existido durante mucho tiempo y es más gratificante mirar hacia atrás y participar en esas escapadas de Indiana Jones para encontrar una botella.

Convalmore es un whisky que siempre encuentro gratificante. Siento un conflicto aquí, ya que cuanto más hablo de los whiskies que disfruto, menos posibilidades hay de que vuelva a encontrar esas botellas. Un buen amigo me sugirió que soy un influencer hoy en día. No estuve de acuerdo porque la terminología es de mal gusto. Los influencers son los blogueros en el sentido de que exhiben los mismos comportamientos y tienen poca consideración por sus acciones. Sus mentes están totalmente enfocadas en lo siguiente, sea lo que sea, pero aparentemente, será más grande y mejor que el whisky que probaron en ese elegante hotel, ¡que fue lo mejor que han probado! Espero que entiendas mi punto. Estoy de acuerdo en que MALT puede influir y tal vez incluso impulsar un comportamiento, pero nuestro manifiesto tiene que ver con la transparencia y la honestidad. Personalmente, no me propongo impulsar las ventas de Auchentoshan Three Wood ni generar entusiasmo. Solo quiero una opinión sincera en medio de todas las tonterías.

Convalmore 24 revisión

De vuelta a Convalmore y este lanzamiento como parte de la legendaria serie Rare Malts. Hemos tenido algunos de estos en MALT y continuaremos haciéndolo a medida que se presenten las oportunidades. Tengo un par de botellas de la gama, pero esta muestra y fotografías en particular provienen del siempre maravilloso Noortje. La destilería sigue en pie hoy y William Grant & Sons la utiliza para el almacenamiento. En cierto modo, es una situación triste, ya que el whisky de Convalmore es una muesca con respecto a cualquier cosa que hayan producido Balvenie o Glenfiddich. Sin embargo, sin su presencia, las estructuras de piedra desgastada se habrían dejado deteriorar y desaparecer en los libros de historia.

La ciudad de Dufftown es un semillero de destilación y está rodeada de nombres notables y también de Glendullan. Convalmore se vio envuelto en la expansión de la década de 1960 cuando sus alambiques se duplicaron y se construyó una nueva casa de puré. Esas mismas fuerzas económicas regresaron en la década de 1980 cuando DCL cerró la destilería solo para que William Grant & Sons interviniera y salvara el sitio en 1985. Muchos de los que han probado el whisky de Convalmore sienten un apego real a su legado como clásico. Dram de Speyside. Tanto es así que cuando unos amigos y yo caminamos por el sitio hace un par de años, se llevó un recuerdo junto con un trago de Convalmore para brindar por su antigua gloria.

Esta versión de Rare Malts tiene 24 años y se destiló originalmente en 1978 antes de ser embotellada con una fuerza robusta del 59,4% en abril de 2003. Hoy en día, en el mercado secundario, estás buscando entre £ 400 y £ 500 por botella.

Convalmore 1978 Rare Malts – revisión

Color: heno degradado

En la nariz: muy afrutado con el toque añadido de cal y ralladura de naranja. Hay una calidad mineral notable luego de alimentos básicos como almendras, esencia de vainilla, puré de plátanos y bizcocho de limón. Bollos de canela con variedad de especias y naranja sanguina. ¡Muy ceroso también! Una presentación realmente interesante y en capas.

En la boca: textura agradable con más cera y florituras de tabaco y cera de abejas. Miel decadente, piel de limón, peras maduras y vainilla. Agradable, placentero pero no tan fantástico como el olfato. Regresando, una untuosidad mantecosa, dulces de cebada y mentol envueltos en una capa de delicia ahumada.

Conclusiones

Otro ganador de Convalmore y muestra lo que puede ofrecer esta destilería. Sí, no es el mejor en un tramo largo en parte debido a la cubeta y la gran producción. Si ha tenido un gran barril de esta destilería, sabrá a qué me refiero.

Ciertamente, si MALT puede influir, lo usaremos como un poder para el bien. En lugar de llenar nuestros bolsillos, egos y barbas en crecimiento. Por mucho que nos gustaría decir que comprar Convalmore es algo caro, ¿por qué no probar las destilerías menores de Speyside como Glenlossie y Glen Elgin?

Puntuación: 8/10

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