Creaciones de Cadenhead 1980 Sherry afrutado rico | Malta

Varios miembros del equipo de Malt han tenido la oportunidad de crear su propia mezcla o creación de whisky. También puede tener lo que varias destilerías ofrecen ahora como una experiencia única como Glengoyne. El año pasado, durante el Festival Spirit of Speyside, nos sentamos en la antigua mansión del gerente con vista a la destilería Parkmore para vivir una experiencia similar.

TEl evento fue organizado por Dean de la fama Murray McDavid y nuestra mesa consistió en algunas de las mentes más finas fuera de la industria del whisky y también Mark, el autoproclamado susurrador de suelos. Sentarse y ver trabajar a estos intelectuales diabólicos fue fascinante y entretenido. Reflexionando sobre el evento un año después, los aspectos más memorables fueron que todos se propusieron crear su propia mezcla única e incluso con un conjunto básico de materiales, los resultados finales fueron muy diferentes.

Un pequeño toque de cierta malta, en teoría, pensaría que daría como resultado pocos cambios, si es que los hay. Sin embargo, como en cocinar, el arte de condimentar; el detalle es vital y lo mismo puede decirse de la creación de un whisky. Mi propia preferencia inicial fue considerar el grano y la calidad del mismo. Hoy en día soportamos unos granos muy opacos y ofensivos. De tamaño industrial y, a menudo, de sabor. Ese distintivo sabor metálico puede traspasar la marca en una mezcla e interrumpir esa agradable armonía. El grano debe ofrecer la base y la base para que las maltas simples se expresen e interactúen con el bebedor.

A medida que pasan las décadas, la necesidad de mantener bajos los costos y mantener los márgenes de ganancia sostenibles ha ido creciendo y creciendo. ¡Después de todo, hay accionistas e inversores a quienes hay que estar contentos! El bebedor viene más abajo en la lista y algunos discutirían en una pelea de perros de descenso. Las marcas icónicas conservan ese sentido de historia y calidad, pero lamentablemente querido lector, estoy seguro de que es muy consciente de que la calidad se ha deslizado. Adam expuso ese escenario en Por qué las mezclas modernas y baratas son en su mayoría basura total y tiene toda la razón para variar. Es una opinión sostenida por muchos, incluido John Glasser, y quizás un componente de por qué Compost Box se ha vuelto tan exitoso. Estas mezclas lujosas y personalizadas ahora son producciones lujosas y tienen un precio acorde. Sin embargo, hace unas décadas se habrían enfrentado a una dura competencia de los whiskies de mezcla de todos los días.

Las existencias envejecidas son limitadas hoy en día o al menos la línea con la que nos alimentamos. Hay pocas empresas que puedan participar en la experimentación y crear algo totalmente único. Afortunadamente, el equipo de Cadenhead’s parece ser la fuente de mucho material. Recientemente me senté con su épico lanzamiento de Robust Smoky Embers Batch 3, una colección de Ardbeg, Bowmore y Caol Ila. La pura locura de todo esto. Imagínese tomando barricas de whisky de malta, perfectamente vendibles individualmente, y luego juntándolas para ver el resultado. Ok, tirar tal vez no le hace justicia, pero hay una sensación de intentar lo imposible y esperar el resultado con alegría. Después de todo, hay un montón de Ardbeg en el mercado, así que ¿por qué no hacer algo diferente para variar?

El énfasis en la creación de este lanzamiento en particular proviene en realidad de Edrington. Los excelentes propietarios de Tamdhu, Macallan, Glenrothes y Highland Park. Por alguna razón, juntaron varios barriles de whisky del cuarteto antes mencionado junto con Invergordon que lo transformó en una mezcla. Algunos de estos barriles, si no todos, se vendieron, incluido Cadenhead’s como destinatario. Si ha realizado el Tour del almacén de Cadenhead en los últimos tiempos, habrá tenido la opción de experimentar un barril hermano de esta versión de Creations, mientras que esta edición se lanzó como Rich Fruity Sherry. Han ido tan lejos como para embotellar más recientemente otro lanzamiento de Creations a los 44 años de edad con Glenfarclas, Glenlivet e Invergordon. No hace falta decir que se agotó rápidamente gracias a su declaración de antigüedad y un precio asequible de alrededor de £ 165.

Con todos estos lanzamientos recientes de Creation, me había olvidado de una muestra generosa de este anterior de 36 años dentro de mi alijo montañoso. Gracias a los chicos de Cadenhead’s Edinburgh, creo que por esto probablemente se remonta a principios de 2017. La revisión está muy atrasada, así que sigamos adelante, pero primero con los detalles del lanzamiento. Esta creación se destiló en 1980 antes de residir en 2 botas de jerez durante 36 años. Embotellado a un agradable 44,5% de volumen. Para encontrar una botella ahora, tendrá que estar atento a la cabalgata que es el mercado secundario, que ofrece una pequeña ganga de vez en cuando si todos persiguen a ese Macallan o Ardbeg.

Cadenhead’s Creations 1980 Rich Fruity Sherry – revisión

Color: caramelo.

En la nariz: siempre es una línea de usar y tirar, pero el pastel de Navidad lo es. Ese surtido embriagador de especias mezcladas con frutos secos y cáscaras variadas. También mezclado con la influencia del jerez. Hogareño, satisfactorio y delicioso. La cáscara de naranja y limón aportan una dimensión cítrica antes de que aparezcan las nueces secas, luego el algodón, la vainilla y el jarabe de arce.

En la boca: bochornoso en cierto modo, el jerez está ahí inquietante, supurante y orquestando todo sin ocupar un lugar central. Un poco de aceite de girasol, avena tostada, moras, tabaco enrollado y un grado de ligereza accesible. Lejos de ser una bestia de jerez, es refinado y atractivo. Higos con un toque de clavo nos lleva hacia el final y el final.

Conclusiones

Un precio realista por una experiencia justa. Hoy en día, estas transacciones de valor son cada vez más raras en el whisky. A decir verdad, eso es lo que hacemos aquí en Malt. El barril hermano en el Warehouse Tour tiene una ligera ventaja, pero es una batalla entre hermanos cerrada. El ganador es, en última instancia, el consumidor.

Puntuación: 7/10

Gracias a Abbey Whiskey por la imagen principal.

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