JP Wiser’s 35 años (2018) – Análisis de whisky de whisky62

Como parte del segundo lanzamiento de Northern Border Collection en 2018, Corby mantuvo el whisky homónimo de JP Wiser en la alineación consistente como una expresión de 35 años, embotellado al 50% ABV.

Según todos los informes, esta parece ser la misma fórmula que la versión 2017: predominantemente whisky de maíz bidestilado, destilado a un alto ABV y añejado en barriles de bourbon reutilizados. Como antes, también incluye ~ 10% de whisky de centeno destilado en columna y en olla, añejado en barricas de roble virgen.

Desafortunadamente, el precio subió significativamente desde el lanzamiento inicial de 2017 ($ 165 CAD), y la edición más nueva de 2018 se vende por $ 200 CAD en la LCBO. Recibí una muestra del revisor de Reddit the_muskox.

Así es como se compara con otros embotelladores de la familia de JP Wiser y los otros miembros de la colección Northern Border, en mi base de datos Metacrítica.

Gooderham & Worts 17 años Little Trinity Three Grain (2017): 8.69 ± 0.31 en 13 reseñas ($$$$)
Gooderham & Worts Eleven Souls Four Grain (2018): 8.84 ± 0.31 en 12 reseñas ($$$$)
Gooderham & Worts 19yo 49 Wellington (2019): 8.85 ± 0.32 en 4 reseñas ($$$$)
15 años de JP Wiser: 8.39 ± 0.20 en 7 reseñas ($$$)
JP Wiser’s 18yo: 8.54 ± 0.41 en 18 reseñas ($$$)
Mezcla de resistencia en barrica de 23 años de JP Wiser (2019): 9.07 ± 0.23 en 5 reseñas ($$$$$)
35 años de JP Wiser (2017): 9.01 ± 0.42 en 14 reseñas ($$$$$)
35 años de JP Wiser (2018): 9.08 ± 0.18 en 7 reseñas ($$$$$)
Lote 40 Resistencia del barril 11 años (2018): 9.17 ± 0.13 en 10 reseñas ($$$$)
Lote 40 Cask Strength 12 años (2017): 9.06 ± 0.25 en 13 reseñas ($$$$)
Lote 40 Cask Strength Tercera edición (2019): 8.76 ± 0.47 en 5 reseñas ($$$$)
Pike Creek 21yo Double Barrel Speyside Cask Finish (2017): 8.64 ± 0.35 en 10 reseñas ($$$$)
Pike Creek 21yo Double Barrel European Oak Cask (2018): 8.52 ± 0.34 en 9 reseñas ($$$$)
Pike Creek 21yo Terminado en Oloroso Sherry Casks (2019): 8.92 ± 0.29 en 3 reseñas ($$$$)

Yo era un fanático del lanzamiento inaugural, así que veamos qué encuentro en el cristal ahora, en relación con la versión 2017:

Nariz: Todavía muy dulce, pero ahora con menos azúcar morena (todavía mucho caramelo, vainilla y jarabe de arce). Ligeramente más afrutado, con melocotones y ciruelas uniéndose a la manzana de antes (todavía tiene cítricos de naranja). Esta vez obtengo una especia de centeno más simple, especialmente clavo, pero no es tan floral. Quizás un poco más de hierba a cambio. Un poco de pimienta. Un poco más de picazón en el pelo de la nariz que antes, parece más fuerte. Pero a pesar de todo, estas son diferencias menores: el perfil general es muy, muy similar. Las notas de acetona y pegamento no se modifican. Creo que en realidad prefiero este un poco más, ya que el centeno y las frutas salen más claros.

Paladar: Súper dulce al principio, con nuevamente más fruta saliendo a primer plano. Las especias de centeno son un poco más afiladas, con clavos prominentes (la última vez se encontraron las especias de centeno más suaves, como la canela y la nuez moscada). Picante, como antes, y con esas notas tánicas del té negro. Realmente ya no se obtienen las notas florales (o un toque de eneldo). Misma textura y sensación en boca que antes, agradable y almibarada. Parece un toque menos complejo en boca, pero eso puede deberse a que el centeno y las notas afrutadas están más presentes. Sigue siendo muy agradable.

Terminar: Sin cambios y bastante rápido para la edad. La dulzura acaramelada regresa y domina. Caramelo de maíz, con un toque de canela esta vez. No hay mucho que hacer aquí, como antes, pero agradable al salir.

Esto es muy similar a la edición del año pasado. Las diferencias son bastante sutiles, con más especias afrutadas y directas de centeno en esta ocasión. El resultado final es hacer que esta edición sea un poco más accesible y más fácil de beber, pero sin algunas de las notas terrosas / florales más complejas de la primera edición. Pude ver favorecer esta botella de 2018 cuando solo querías relajarte con el whisky, pero la botella de 2017 cuando querías pasar tiempo dibujando las notas individuales. Pero, honestamente, la diferencia es tan pequeña que no creo que merezcan una puntuación diferente; los clasificaría a ambos de la misma manera.

Como habrás notado anteriormente, la edición 2018 de JP Wiser’s 35 años tiene una puntuación de Metacrítica general ligeramente más alta que la edición 2017, pero se basa en menos revisiones. En este caso, tenemos emparejado datos para mirar, ya que resulta que todos los revisores de la edición de 2018 también revisaron la edición original de 2017. Curiosamente, la mayoría de los revisores prefirieron la edición anterior. Esto fue notable en el caso de Jason de In Search of Elegance y Andre y Patrick de Quebec Whisky, levemente en el caso de Davin de Whiskey Advocate. TOModera de Reddit otorgó a ambas ediciones la misma puntuación alta (al igual que yo). La única excepción es smoked_herring de Reddit, que prefirió la edición de 2018.

Entonces, ¿por qué el puntaje promedio notablemente más alto en 2018? Bueno, hubo un par de revisores que solo probaron la edición de 2017 y le dieron una puntuación más baja que la típica. Entonces, como resultado, puede ver por qué la versión de este año está mejorando en general en términos de puntaje promedio de metacríticos. Pero entre los revisores de ambas ediciones, parece que hay una ligera preferencia por la edición 2017 de manera más general.

Dicho todo esto, los embotellados nuevamente no son tan diferentes: sospecho que la mayoría de los entusiastas estarían felices de cualquiera de los dos. La edición 2018 todavía está disponible en la LCBO, y también la he visto recientemente en Alberta.

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