Kavalan ex-Bourbon Oak – Análisis del whisky de whisky62

Como he informado anteriormente, Kavalan ofrece dos de sus expresiones solistas más populares, Bourbon Cask y Sherry Cask, en un formato en cuba, conocido como Kavalan ex-Bourbon Oak y Sherry Oak, respectivamente. En Asia, estas versiones por lotes de Solists están disponibles tanto en barril (típicamente ~ 54-59%, al igual que los Solists de barriles individuales) y con un ABV reducido del 46%. Aquí en el hemisferio occidental, solo he visto las versiones del 46% ABV.

Supuestamente, estas dos series de “Robles” están encubadas con exactamente el mismo tipo de barricas que se utilizan para la serie denominada Solist. Pero es lógico que probablemente seleccionen los mejores toneles para las ofrendas de un solo barril y envasen el resto. Aún así, es una buena oportunidad para probar cómo es el carácter de la destilería (de una manera más consistente), sin tener que pagar las versiones más caras (y raras) de Solist en un solo barril.

Estos whiskies de la serie Oak suelen estar disponibles tanto en botellas llenas de 700 ml como en botellas de vidrio en miniatura de 50 ml. Al igual que con mi revisión de Sherry Oak, mi muestra aquí es del 46% ABV, 50 mL ex-Bourbon Oak versión. El código de embotellado es 2015.05.08 16:15. La botella venía en una caja de cartón, por lo que estaba protegida de la luz.

Así es como se comparan los distintos embotellados de Kavalan en mi base de datos de whisky.

Concertmaster de Kavalan: 8.29 ± 0.54 en 20 reseñas ($$$$)
Kavalan ex-Bourbon Oak: 8,93 ± 0,25 en 5 reseñas ($$$$)
Conductor de Kavalan King Car: 8.43 ± 0.36 en 9 reseñas ($$$$)
Kavalan Sherry Oak: 8.63 ± 0.33 en 6 reseñas ($$$$$)
Podio de Kavalan: 8.77 ± 0.34 en 8 reseñas ($$$$)
Kavalan Single Malt: 8.40 ± 0.50 en 18 reseñas ($$$$)
Kavalan Solist Bourbon: 8.85 ± 0.22 en 19 reseñas ($$$$$)
Kavalan Solist Fino Sherry Cask: 8.98 ± 0.33 en 15 reseñas ($$$$$ +)
Kavalan Solist Port Cask: 8.78 ± 0.38 en 7 reseñas ($$$$$)
Kavalan Solist PX Cask: 9.01 ± 0.72 en 5 reseñas ($$$$$ +)
Kavalan Solist Sherry Cask: 9.08 ± 0.35 en 16 reseñas ($$$$$)
Kavalan Solist Vinho Barrique: 8,94 ± 0,36 en 12 reseñas ($$$$$)

No hay muchas críticas, pero la versión con 46% ABV del ex-Bourbon Oak parece estar funcionando bastante bien.

Veamos qué encuentro en el vaso:

Color: Jugo de manzana ligero: francamente, uno de los Kavalans más pálidos que he visto hasta ahora.

Nariz: Afrutado, con exuberantes frutas tropicales como papaya, mango, piña y plátano (incluido el plátano verde). Toque cítrico. Miel ligera y vainilla. No es cremoso en sí, más bien una nota mantecosa. Hierba, con algo de heno (recién cortado para ambos, no seco). Dulce. Sin notas fuera de lugar, lo cual es impresionante. El agua humedece todo lo anterior y puede traer un toque de solvente (curiosamente), por lo que omitiría el agua para husmear.

Paladar: No es tan dulce como la nariz, pero no hay duda de que el tiempo en barricas de bourbon. Toneladas de vainilla y caramelo. Roble rico sin el típico picante o amargor, no parece haber sido envejecido demasiado. Coco notable y un poco de nuez en general. Pero de nuevo, no muy picante, quizás con solo un toque de nuez moscada. Textura mantecosa. Gran cantidad de hormigueo en la lengua, pero no ofensivo. Más dulce con agua, que también ayuda con el hormigueo (pero no lo extingue por completo).

Terminar: El caramelo continúa, con algunas de las especias ligeras subiendo ahora (nuez moscada). Un toque astringente, pero no muy amargo. Algunas frutas tropicales y verdes también muestran un resurgimiento. Muy bonito y parejo. Con agua entra algo de amargura.

Le recomiendo que use agua con moderación en la versión del 46% ABV; ciertamente, no necesita más que unas pocas gotas como máximo.

En definitiva, una expresión ex bourbon muy agradable, muy buena para la presunta juventud. Mucho mejor que la expresión estándar de una sola malta de Kavalan. Aparte, a mi esposa, que no es una gran bebedora de whisky escocés, realmente le gustó este.

Entre los revisores, Dominic de Whiskey Advocate es muy positivo, seguido de washeewashee de Reddit (para la versión en barril), Jim Murray y Patrick de Quebec Whisky. Vale la pena recogerlo si encuentra una botella de muestra en sus viajes.

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