Maltas Wemyss – Rhubarb Royal y The Rockpool

Me gustan las maltas Wemyss. Podría comprar felizmente cualquiera de sus botellas y saber que iba a conseguir algo de buena calidad. (Para que conste, diría lo mismo sobre Abbey Whisky y Scotch Malt Whisky Society).

Wemyss ha ganado recientemente un premio World Whisky Award por la fabulosa mezcla de malta, Velvet Fig. También están detrás de la fascinante y bastante atractiva destilería Kingsbarns. Así que estaba bastante emocionado cuando llegaron por correo dos muestras de sus últimos lanzamientos de barriles individuales.

Los toneles individuales de Wemyss son elegidos por un Panel de Nariz especial, que está presidido nada menos que por Charlie Maclean (mira esta bestia reciente de una entrevista con él). Cada uno lleva el nombre de los sabores particulares del whisky, de una manera un poco más sensata que la entretenida nomenclatura de la Scotch Malt Whisky Society. Me gusta esto. Es algo que realmente aprecio de verdad, porque si te apetece comprar un whisky de un solo barril, es bueno tener alguna indicación del contenido antes de deshacerte de tu efectivo. Y aparte de eso, es una marca encantadora.

Se acaba de lanzar el último lote de su gama de toneles individuales. Entre ellos se encuentran el “Foraged Fruit Fool”, que es un solo barril de 1991 de la destilería Blair Athol. Está el “Toffee Tuile”, un solo barril de 1999 de Aberfeldy. Está el “Kumquat Cluster”, que es un solo barril de 1993 de la destilería Glenrothes. Y “Stem Ginger Preserve”, un solo barril de 1995 de Mortlach. Sin embargo, tengo dos placeres diferentes para mirar. Todos los whiskies oscilan entre £ 60 y £ 120, lo que me parece muy sensato dado el clima actual.

“Rhubarb Royale” 2001 de una sola barrica de la destilería Benrinnes

Esto se destiló en 2001, maduró en un hogshead y se embotelló en 2014 al 46% ABV.

Color: oro pálido. En la nariz: Mezcla muy atractiva de manzanas afiladas y suelo de malta. Hierba y casi como un Riesling seco y agudo. Luego una hermosa nota de natilla de vainilla. Piña.

En la boca: esa es una textura excelente. Sensación en boca realmente agradable y aterciopelada. Sabores definitivamente más delicados: muy florales, un toque verde-manzana-ester-y, pero son versiones intensas de esos sabores si entiendes lo que quiero decir. A base de hierbas, casi agrícola, pero con una agradable capa de dulzura de pudín de verano. Cariño, toque de hidromiel en la distancia. Un leve toque de salmuera, que le da un final inusual. Es agradable, un encantador whisky de primavera, un aperitivo, tal vez, y se siente como un whisky mucho más fuerte de lo que es.

“The Rockpool” 1995 single barril de Bowmore Distilery

Este se destiló en 1995, maduró en un hogshead y se embotelló en 2014 al 57,2% ABV.

Color: cobre profundo, bruñido. En la nariz: un conjunto de sabores excepcionalmente complejo aquí. Marítimo, sí, muy salobre, con notas picantes de algas. Aquí hay una especie de humo de turba muy terroso, pero es discreto. Notas de queso muy pastosas, casi blandas. Salmón ahumado y queso crema, de hecho, untado en un bagel. Esto es algo completamente diferente, realmente fascinante para la nariz.

En la boca: alucinante. Mucho de lo anterior, pero mucho más intenso. Es un whisky profundamente marítimo, pero con un delicioso matiz dulce. La turba está increíblemente bien integrada con cualquier nota amaderada. Abadejo ahumado. Algas marinas. Mermelada de setos, tal vez chutney. Cajas de lápices. Grosellas rojas. Para una sola barrica, el equilibrio entre los sabores es absolutamente perfecto. De textura bastante ligera y un final dulce, cítrico y salpicado. No suelo emocionarme mucho con Bowmore, pero esta es una rara excepción. Estado de ánimo: son paseos otoñales por la costa, luego acurrucarse junto al fuego con una taza de té y una esponja Victoria. Pero este va más allá del estado de ánimo: vale la pena señalarlo como un whisky de considerable calidad.

“Rhubarb Royale” fue bueno, aunque si iba a desprenderme de mi dinero, fácilmente optaría por “The Rockpool”. Lanza su red de sabores ampliamente, pero todo se combina bastante bien. Es realmente algo diferente, algo para emocionar incluso a la paleta de whisky más hastiada.

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