Maltbarn Duo (Aberlour 12 años y Caol Ila 14 años) | Malta

En la hermosa costa alemana del Mar del Norte, en el municipio de Stadland, se encuentra Maltbarn. Si tiene curiosidad por el paisaje, consulte las etiquetas de las botellas (todas disponibles en el sitio web, aquí). ¿Ovejas en la nieve? Cheque. ¿Olas rompiendo, hojas de otoño y campo bajo un cielo nocturno? Verificar, verificar y verificar. ¿Ardilla buscando nueces? Es mejor que lo creas. Remoto, virgen, idílico: el lugar perfecto para rebelarse (por así decirlo) contra los embotelladores tradicionales independientes.

METROaltbarn es una empresa familiar que comenzó con una mudanza a una granja con un «Granero muy grande adjunto a él» (de ahí el nombre: la simplicidad contradice la máquina de marketing que produce marcas perfectas, eslóganes y otra propaganda para otras destilerías y embotelladores). La familia salió a buscar toneles y poco después, se hizo realidad un sueño. Si tan solo fuera así de fácil, ¿verdad?

Se ha dicho que «el hombre no sirve a los intereses de ninguna criatura excepto a sí mismo». Con Maltbarn, este no parece ser el caso, ya que las botellas producidas son el producto de la más pura pasión por ese oro líquido que llamamos whisky, que es digno de elogio. Estos embotelladores independientes más pequeños deben tener ese impulso para abastecerse de toneles, ya que carecen del alcance y el poder adquisitivo de las empresas más grandes y reconocidas. Algunos ven el surgimiento de estos advenedizos como una indicación de la demanda de cambio y un desafío al orden mundial establecido del whisky. Creo que la gente realmente quiere embotellar un buen whisky y está lista para abrirse paso a través del lodo para llegar allí. Eso también significa que mi resumen rápido probablemente no hará justicia al esfuerzo que el equipo de Maltbarn puso en buscar las barricas que usan para sus embotellados.

Todo esto solo debe enfatizarle la dedicación que implica sacar los embotellados de manera constante. No es una tarea fácil, especialmente cuando se ejecuta simultáneamente una granja. Mantener todo funcionando sin problemas es un esfuerzo enorme, y no me refiero a las otras amenazas … ¿Y si los cerdos se rebelan? Podrían empezar a plantar cebada y dedicarse al negocio del whisky por sí mismos. Te ríes, pero se ha discutido.

Fieles a la causa, los embotellados de Maltbarn se producen en cantidades muy pequeñas y sería difícil encontrarlos fácilmente disponibles, a menos que sepa dónde buscar (y la tienda en línea WhiskyBase es un buen comienzo, ver más abajo). El Aberlour de 12 años de 2006 y el Caol Ila de 2004 de 14 años, ambos ex barricas de jerez, produjeron 155 y 149 botellas, respectivamente, así que tuve mucha suerte de poder probar algunos. Los suyos compraron drams en la comodidad de un bar en Londres mientras planeaba mi próximo movimiento, probablemente, qué cenar.

Aberlour 12 años – revisión

Color: Hidromiel con miel

En la nariz: Muy ligero y dulce. Caramelo blando y azúcar demerara. Un toque de humo y manzana cocida. Sin embargo, el elemento dominante es el espíritu, que domina el olfato y resta valor al equilibrio.

En la boca: Primero me llaman la atención el espíritu y el humo ligero. Algunas peras al fuego de leña. Muy seco y bastante amargo. Falta la textura y el sabor, lo que deja mucho que desear, todo está bastante vacío. El final es muy corto, pero la falta de influencia de la barrica puede ser un factor contribuyente muy real.

Puntuación: 5/10

Caol Ila 14 años – revisión

Color: Aceite de girasol

En la nariz: Esto tiene mucha más presencia: el humo del tabaco es muy claro. Muebles de cuero mohoso. Algas ligeras y olor a puerto. También hay aromas medicinales al respirar. Esto es como caminar por una tienda de antigüedades en el paseo marítimo con un abuelo.

En la boca: Más suave en la boca de lo esperado. Una textura agradable con un poco más de salmuera, pero las algas marinas son la nota delantera en lugar del agua salada. Un toque de jerez con algo de frutos secos. Un final medio y roble. Los aromas medicinales también continúan, con sabor a tiritas o cerrando un sobre.

Puntuación: 6/10

Conclusiones

Dada la multitud de opiniones con las que nos enfrentamos a diario, está claro que, para la mayoría de nosotros, todos los whiskies son iguales, pero algunos whiskies son más iguales que otros. Cómo llegamos a este lugar y si estás de acuerdo con el mantra es material para un artículo completamente diferente, pero debería proporcionarte suficiente motivación para salir y probar algunos de estos (y más) por ti mismo.

Hay mucho que me encanta de Maltbarn y podrías respaldar lo que están haciendo. Para mí, esto se alejaba un poco de lo que esperaba de un Aberlour y Caol Ila típicos; una gran cosa, en que vi otro lado del carácter de cada destilería. Desafortunadamente, lo que cedió el otro lado no fue particularmente emocionante.

No pude superar esa sensación de vacío durante la degustación del Aberlour. Por no decir que esperaba que el cielo y la tierra se movieran cuando bebí esto, pero necesitaba algo más en todos los niveles. La persistente decepción que siguió al más breve momento de placer lo coloca en el medio del campo. El Caol Ila tenía un poco más, algunas notas clásicas que me golpearon de inmediato. Por supuesto, hubo un agradable elemento ahumado en la nariz y el sabor. Pero fue el poco inesperado de complejidad adicional en el sabor afrutado y la suavidad lo que significó que esto se me quedó un poco más grabado.

Entonces, ¿los whiskies más impresionantes que he consumido? Éstos no lo fueron. Son solo otra experiencia que tengo el placer de compartir con ustedes, los lectores de Malt. Sí, me decepcionaría si hubiera comprado una botella. Sin embargo, seguiré explorando hasta que me digan «Ningún animal beberá alcohol». O fue eso solo «Ningún animal beberá alcohol en exceso», Muriel?

La imagen principal solo puede ser obra de Noortje. Segunda imagen proporcionada amablemente por WhiskyBase donde puede comprar el Aberlour o el Caol Ila actualmente; tenga en cuenta que estos no son enlaces de comisión.

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