Millstone 100 Rye – Análisis de whisky de whisky62

Millstone es la marca de whisky producida por el destilador holandés Zuidam. Es una empresa familiar que elabora una serie de productos destilados, incluidos whiskies de centeno y whisky de malta.

El nombre del producto aquí es un juego lindo con su fijación con el número 100: está hecho con 100% de grano de centeno, en alambiques de cobre 100% pequeños, madurado durante 100 meses (8 años, 4 meses) en 100% nuevo. En barrica de roble americano y embotellado a 100 Proof (50% ABV). Entiendo que el grano de centeno es 49% malteado, 51% sin maltear.

Así es como se compara con varios whiskies de centeno estadounidenses y canadienses populares en mi base de datos Metacrítica:

Bulleit Rye: 8.29 ± 0.64 en 16 reseñas ($$)
Canadian Club 100% Rye: 8.33 ± 0.43 en 14 reseñas ($)
Crown Royal Northern Harvest Rye: 8.58 ± 0.35 en 16 reseñas ($$)
High West Double Rye: 8.70 ± 0.29 en 13 reseñas ($$)
High West Rendezvous Rye: 8,91 ± 0,31 en 14 reseñas ($$$$)
Knob Creek Small Batch Straight Rye: 8.54 ± 0.38 en 16 reseñas ($$$)
Lote 40: 8,90 ± 0,36 en 20 reseñas ($$)
Masterson’s Straight Rye 10yo: 8.88 ± 0.41 en 17 reseñas ($$$$)
Centeno recto de barril único de Michter: 8.70 ± 0.45 en 10 reseñas ($$$)
Millstone 100 Rye: 8.71 ± 0.31 en 9 reseñas ($$$$)
Pikesville Straight Rye: 8.73 ± 0.48 en 13 reseñas ($$$$)
Rittenhouse Rye 100 Proof: 8.58 ± 0.23 en 15 reseñas ($$)
Sazerac Straight Rye: 8.59 ± 0.46 en 13 reseñas ($$)
Whistlepig 10yo: 8.85 ± 0.43 en 15 reseñas ($$$$)
Willett Family Estate Rye (todas las edades): 8.70 ± 0.29 en 12 reseñas ($$$$)

Esa es una buena puntuación para un whisky de centeno. No hay muchas reseñas para las otras maltas simples Millstone en mi base de datos, pero aquí se comparan algunas:

Barril de Jerez Millstone de 12 años: 8,95 ± 0,25 en 7 reseñas ($$$$)
Millstone 8yo French Oak: 7.95 ± 0.67 en 4 reseñas ($$$$)

Como fanático de los centenos canadienses y estadounidenses, tenía curiosidad por ver cómo se compararía esta importación de centeno de los Países Bajos. Mi muestra proviene de un intercambio con TOModera en Reddit. Esto es lo que encuentro en el vaso:

Color: Ámbar oscuro

Nariz: Centeno dulce y almibarado, con fuertes notas especiadas en la cara (canela y clavo en particular). Pimienta y jengibre también. Caramelo y toffe, con miel y un poco de vainilla (todo sugiere una crianza de roble americano virgen carbonizado). Frutas limitadas: un poco de manzana y un poco de cereza (muy americano). Dulce de azúcar y chocolate negro, con un poco de anís. Pueden ser algunas notas sutiles de centeno asomando, pero enterradas bajo esa avalancha de roble virgen. Es muy fuerte, con el pelo de la nariz inusualmente pesado de etanol chamuscado. ¡Una nariz increíble! El agua embota un poco el etanol, pero en su lugar produce acetona.

Paladar: Fuerte golpe inicial de calor de etanol y ese sabor picante de centeno (canela y pimienta en particular, igual que la nariz). La miel espesa y el caramelo dominan el paladar medio, con las mismas frutas que en nariz. Algo levemente vegetal, más algunas notas edulcorantes artificiales al salir. Sensación en boca almibarada, pero con más hormigueo en la lengua de lo que me gustaría. Parece un poco joven para un whisky de más de 8 años. El agua solo ayuda un poco con la quema de etanol (y desafortunadamente reduce mucho más la textura almibarada). No muestra nada nuevo, por lo que recomendaría no usar agua aquí (o usarla con moderación).

Terminar: Moderadamente largo. Inicialmente dominan los rojos de canela, pero se desvanecen lentamente y las otras especias de centeno se vuelven más prominentes (clavo, nuez moscada). Un poco de alquitrán terroso se acumula con el tiempo, y se agrega al anís (no tan mal como parece, en realidad me gusta el funkiness). Algo de astringencia en el final (pero sin amargor real). El agua no tiene ningún efecto real aquí.

Este es un centeno de gran impacto. Me sorprende que el agua haga tan poco para controlar la quemadura. Realmente es un monstruo que avanza a toda velocidad, independientemente de la dilución. Tiene un poco de funk que algunos pueden encontrar desagradable, pero en realidad es algo interesante. Sin embargo, esperaba ver que se desarrollaran más frutos.

Sospecho que probablemente atraerá a aquellos que prefieren los bourbons y centenos audaces y dominados por el roble. Esto es lo que imagino que sabría un pequeño lote de centeno de Elijah Craig, si tal cosa existiera. Sin duda, es mucho más parecido al centeno americano que al canadiense. Personalmente, prefiero las notas florales más suaves y sutiles de algo como Lot 40 aquí en Canadá.

Dominic of Whiskey Advocate realmente ama este, al igual que algunos de los revisores en Reddit (es decir, esta revisión y esta). Las puntuaciones más moderadas provienen de Jim Murray, Nathan the Scotch Noob, Serge de Whiskey Fun, Jan de Best Shot Whisky y TOModera en Reddit. No hay puntajes particularmente negativos entre mi panel de revisores, aunque personalmente calificaría este whisky un poco más bajo que el promedio de Metacrítico.

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