Pike Creek 10 Year Old Port Finish – Análisis de whisky de whisky62

Al igual que Lot 40 y Gooderham & Worts, Pike Creek fue parte de la serie Canadian Whiskey Guild original de corta duración de finales de la década de 1990. Remontándonos a una era anterior de producción de whisky, estos se crearon en las instalaciones de Corby en Hiram Walker para simular estilos de producción anteriores.

Si bien el mercado no era lo suficientemente receptivo en ese momento, estas ofertas de gama alta han resurgido con fuerza en los últimos años. Esto comenzó con Lot 40, que fue relanzado en 2012 y sigue siendo el favorito del whisky de centeno puro canadiense. Más recientemente fue el relanzamiento de finales de 2015 de Gooderham & Worts multigrano.

A menudo se pasa por alto en esta serie Pike Creek, que también se relanzó a finales de 2012. Pike Creek se destila dos veces en alambiques de pequeñas columnas de cobre a un ABV bajo. El licor se madura inicialmente en barriles de bourbon de primer llenado y luego se termina en tubos de oporto vintage. Se incluye una declaración de edad de 10 años en la versión nacional (que se embotella con el estándar de la industria 40% ABV).

Pike Creek está claramente formulado para atraer a aquellos que gustan de sus whiskies escoceses fortificados con vino. De hecho, se podría argumentar que Pike Creek fue un precursor del popular Alberta Premium Dark Horse, donde una pequeña cantidad de jerez se agrega directamente al whisky de centeno. 66 Gilead Crimson Rye y el recientemente lanzado Gretzky Red Cask son otros ejemplos de este estilo de vino con acabado en barrica.

Por razones que no me quedan claras, Pike Creek parece estar relegado al estado de segundo nivel entre estas ofertas recientes, con relativamente poca publicidad y publicidad. Veamos cómo se compara en mi base de datos de whisky Metacrítico con otros whiskies canadienses modernos:

66 Gilead Crimson Rye: 8.30 ± 0.47 en 6 reseñas ($$)
Alberta Premium Dark Horse: 8.63 ± 0.34 en 15 reseñas ($)
Canadian Club 100% Rye: 8.38 ± 0.41 en 13 reseñas ($)
Collingwood 21yo: 8.60 ± 0.42 en 10 reseñas ($$$)
Forty Creek Evolution: 8.85 ± 0.64 en 7 reseñas ($$$)
Forty Creek Port Wood Reserve: 8.80 ± 0.28 en 9 reseñas ($$$$)
Forty Creek Three Grain Harmony: 8.25 ± 0.59 en 5 reseñas ($$$)
Gooderham & Worts Four Grain: 8.68 ± 0.34 en 9 reseñas ($$)
Double Still Rye de JP Wiser: 8.34 ± 0.40 en 6 reseñas ($)
JP Wiser’s Last Barrels: 8.76 ± 0.39 en 7 reseñas ($$$)
El legado de JP Wiser: 9.02 ± 0.35 en 15 reseñas ($$)
Lote 40: 8,91 ± 0,40 en 18 reseñas ($$)
Pike Creek 10yo Port-terminado: 8.27 ± 0.51 en 12 reseñas ($$)
Tallo y barril 100% centeno: 8.66 ± 0.22 en 5 reseñas ($$$)

Pike Creek definitivamente se encuentra en el extremo más bajo de las puntuaciones generales, aunque la varianza es alta aquí (lo que indica que a algunos revisores parece gustarles mucho, a otros realmente no). Tenga en cuenta que el promedio general de whiskies canadienses en mi base de datos es actualmente de ~ 8,35.

Veamos qué encuentro en el vaso. 🙂 Mi botella es un lote de último modelo, comprado recientemente en LCBO ($ 39.95 CAD).

Color: Marrón anaranjado medio. Estoy bastante seguro de que esto ha sido coloreado artificialmente con caramelo, para una apariencia consistente.

Nariz: Definitivamente obteniendo el centeno, suavizado con frutas dulces, especialmente grosellas, uvas rojas, ciruelas pasas y pasas. También consigo fresas y arándanos. Un poco de vino tinto, seguido de vainilla y un roble seco. Especias clásicas de centeno claro, una mezcla bastante agradable en general. No hay olor a solvente real, excepto quizás por un leve toque de pegamento (y casi puedo imaginarme humo). Hay una buena cantidad de alcohol chamuscado por 40% ABV. Es una nariz agradable y un buen comienzo de cata.

Paladar: Dominan las notas de centeno, pero con una sorprendente cantidad de caramelo y azúcar moreno en todas partes. Más ligero de lo que esperaba, y no tan afrutado como sugiere la nariz (quedan principalmente bayas, pero ahora aparece un poco de cítricos). Pimienta y un poco de jengibre se agregan a la especia. Un poco loco. Sensación en boca acuosa en general, consistente con el bajo ABV; sospecho que podría ser bastante sorprendente si se embotellara a una prueba más alta. Decente, pero personalmente esperaba más patada de centeno.

Finalizar: Sorprendentemente corto. El centeno y la fruta parecen salir primero, con un final lento y persistente de azúcar morena. Una acidez leve, pero bien equilibrada con la dulzura (me recuerda a los caramelos de cereza). No hay nada de malo con este acabado en sí, pero seguro que sería bueno si durara más.

puerto de pike creek Este es definitivamente uno para personas a las que les gustan sus centenos ligeros y dulces. Personalmente, esperaba sabores de oporto más evidentes y una presencia de centeno más fuerte (dado el método de destilación informado). Pero no tiene los defectos de la mayoría de los whiskies de centeno canadienses ligeros (y jóvenes). Pude ver este sirviendo como un buen sorbo diario.

Como tal, no obtengo las puntuaciones bajas en general. Si bien no es tan complejo como Lot 40 o Gooderham & Worts, aún esperaba que esto estuviera por encima del promedio para un whisky canadiense. Según los otros ejemplos de whisky canadiense enumerados anteriormente, personalmente le daría a Pike Creek algo así como ~ 8.6.

Para obtener reseñas positivas de este whisky, echa un vistazo a Davin de Canadian Whiskey, Jason de In Search of Elegance y headlessparrot y TOModera en reddit. Las críticas más negativas que he visto provienen de Lasidar en reddit y André y Martin de Quebec Whisky (aunque Patrick le da una puntuación media).

Si tiene curiosidad por probarlo, es posible que desee darse prisa para comprar este: Corby acaba de reemplazarlo con una versión con acabado en barril de ron (a partir de octubre de 2016). Las existencias del Pike Creek original terminado en el puerto están disminuyendo rápidamente.

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