Tormore Pure Highland Malt 10 años | Malta

Por algún extraño giro del destino, puede que me haya convertido en una de las principales autoridades en Tormore. No me refiero aquí a la lujosa destilería, sino a su producto oficial. Desde que me senté en una antigua casa de destilería en el sitio con los hermanos Tormore, mi aprecio por Tormore ha crecido desde el primer embotellado inicial hasta el rango actual.

Es solo cuando reúne estas degustaciones verticales que realmente puede apreciar la esencia de cualquier destilería y no solo de Tormore. De esa maravillosa vertical solo faltaban un trío de embotellados oficiales. No teníamos el embotellado de la granada de mano de 5 años de 1980, pero como teníamos un lanzamiento idéntico a los 10 años, esto parecía aceptable. Luego estaba el actual de 14 años, pero habíamos hecho un esfuerzo adicional y compramos el actual de 16 años de todos modos. Eso dejó un embotellado bastante raro de la década de 1970, que fue el segundo lanzamiento oficial de la destilería y esto es lo que tenemos aquí.

Este es uno de esos whiskies que puede pasar a la apreciación generalizada. Hice esto en un par de catas recientes y nadie pudo adivinar la destilería. Siempre valió la pena ver la reacción cuando revelé la fuente, ya que los individuos comprendieron la esencia de Tormore. Algunos comentarios en el sentido de la conmoción o de no haber probado nada parecido antes eran comunes. Por supuesto, esto puede basarse en la experiencia limitada del individuo, pero la positividad impera.

Debo agradecer nuevamente a mis amigos de WhiskyLifeStyle por haberme comprado este en los Países Bajos y entregarlo intacto a Escocia y por exactamente lo que pagaron en la subasta. Un gesto muy amable y que hay que replicar. La gente habla sobre el #whiskyfabric, lo que me parece una tontería absoluta cuando tratas a las personas exactamente como esperas que te traten. Ese es mi lema con o sin whisky.

Volviendo a la botella, que tiene un diseño totalmente diferente y su contenido ha cambiado en consecuencia. El lanzamiento debut de Tormore 70 fue un whisky distintivo lleno de manzanas verdes y características inusuales. Una renovación del diseño y la introducción de la declaración de Pure Malt también parecen haber marcado el comienzo de un cambio con el líquido proporcionando una experiencia más rica como pronto descubrirá.

Tormore ha sido apreciado por la minoría desde hace algún tiempo. Recuerdo una historia sobre Highlands and Islands Malt Whisky Club que no estoy seguro de que exista hoy. Sin embargo, para resumir los whiskies de Escocia, seleccionaron seis whiskies con dos de Speyside. Uno era el Macallan y el otro el Tormore. Desde sus inicios, Tormore ha sido un whisky de calidad apreciado por los mezcladores y los independientes. Lamentablemente, el rango de hoy es un poco decepcionante, ya que la entrada de Chivas con fuerza de barril es la mejor del trío.

Este Tormore se embotelló durante la propiedad de Long John Distilleries, que construyó la destilería a finales de la década de 1950 para proporcionar whisky para su gama de escoceses mezclados. La propia Long John fue adquirida por Whitbread en 1975, lo que nos ayuda a fechar esta botella de manera más específica. Como no se menciona Whitbread, es muy probable que este ejemplo se embotellara antes de 1975. Si bien la etiqueta proclama que tiene 10 años, esta será la edad mínima del whisky que contiene. Es otra certeza que los whiskies más antiguos de la destilería estarán en esta receta.

La destilación no comenzó hasta 1961, según todas las cuentas, por lo que la ventana de edad será solo de un par de años, a diferencia de los ejemplos más recientes con GlenDronach y Ardbeg que usaron existencias excesivamente envejecidas para mantener el estándar de sus lanzamientos principales. Otra consideración es que los alambiques de Tormore se duplicaron en tamaño de 2 a 4 en 1972, por lo que aquí tenemos un whisky del dúo original.

Embotellado al 43% del volumen para el mercado italiano, esta es una de las expresiones más raras de Tormore y, francamente, el mejor embotellado oficial que he tenido hasta la fecha. Sabemos que Tormore en la década de 1960 se pasa por alto y rara vez se ve, pero cuando hay un embotellado como el barril de jerez Samaroli de 1966, puede ser sensacional.

Revisión de Tormore Pure Malt

Color: bronce gastado

En la nariz: oh mi esto solo dice un whisky de estilo antiguo. Hay mucho aquí con malta, higos, ciruelas guisadas, chocolate amargo y pasas. Nueces y cuero gastado, un roce de latón, naranjas y clavos. También hay un toque de humo de tabaco y manzanas asadas con miel. ¡Solo epico!

En la boca: una textura deliciosa es evidente con más naranjas, dulces de cebada, higos y mermelada de albaricoque. Es una locura que se note tanto sabor a una década de edad. Una calidad mineral, seguida de un subidón de azúcar con chocolate negro y cerezas.

Conclusiones

Inmediatamente un whisky top 10 para mí. Es una verdadera revelación y con toda probabilidad hay whiskies de más de una década aquí, pero no tanto dada la fecha en que Tormore comenzó a producir. Surge la pregunta de por qué la gama actual no sabe nada parecido a esto. Un ejemplo perfecto de cómo el whisky ha cambiado en las últimas décadas y no a menudo para mejor.

57.3979267-3.4084276

Deja un comentario