Un trío de maltas Wemyss | Malta

Las personas que están detrás de Wemyss Malts son también las personas que están detrás de la destilería Kingsbarns, que, como destilerías de nueva creación, parece estar funcionando muy bien. (Echa un vistazo a la reseña de Whiskey Rover sobre su recorrido por la destilería). Sin embargo, Wemyss Malts todavía está produciendo algunos embotellados independientes realmente buenos.

Antes de que apareciera esa elegante destilería, durante muchos años este equipo familiar se centró en una gama de whiskies muy venerada que continúa prosperando. Disfruto de sus whiskies de malta tanto como de sus whiskies mezclados. Una de las cosas que me gusta de su variedad es cómo cada uno de los whiskies lleva el nombre de un tema de sabor en particular, no muy diferente de la Scotch Malt Whisky Society. Si va a desprenderse de la mayor parte de las cien libras, entonces es bueno tener una idea de qué esperar.

Su gama de malta única en realidad es seleccionada por el gran Charles MacLean, a quien entrevisté anteriormente en Malt. Es una leyenda en la industria, famoso tanto por su experiencia de décadas como por su resplandeciente bigote, por lo que prácticamente puede garantizar cierto nivel de calidad sin importar lo que compre.

Y eso es precisamente lo que he encontrado con este último trío de whiskies de malta Wemyss. Eran una mezcla de muestras y mi propia compra, que compré en el festival Midlands Whisky hace un rato. Después de haber probado muchos tragos ese día, fue uno que realmente se destacó.

Vela apagada Aberfeldy 1999

Color: jerez amontillado. Hay un hermoso brillo cálido en la botella. En la nariz: miel, cera de abejas, violetas de Parma, manzanas verdes. Floral – muy floral. Rosas anticuadas.

En la boca: primero que nada, esa textura. Oh. Mi. Dios. Hace más cera que un día caluroso en Madame Tussauds. Luego viene una oleada de frambuesas, melocotones, pomelos, jengibre. Notas florales y algunas galletas digestivas desmenuzadas por encima. Y sí, supongo que unos albaricoques secos y pasas sultanas, pero es algo realmente ligero, elegante y divertido.

Ahora, no es el whisky más complejo que jamás haya probado por un trueno, da en el clavo maravillosamente. Una de mis mejores compras de este año. Disponible por menos de £ 80.

Hidromiel de manzana y menta Aultmore 1982

Menta de manzanaColor: cobre profundo. En la nariz: gran explosión de jerez e hinojo. Eso se reduce a, sí, manzanas y hidromiel, ¡por mucho que odie decirlo! Y en lugar de menta sigo tomando hinojo, ese toque de anís. Frutas embriagadoras tardías: moras, frambuesas, con una capa de azúcar morena quemada y un chorrito de natillas de vainilla. Manchas de cítricos hacia el final. Es algo maravilloso.

En la boca: herboso, con notas vegetativas. Ciruelas frescas, manzanas verdes, jengibre. Una calidad ligeramente maltosa que proviene de la hierba característica de Aultmore, bastante lupulada, como una cerveza ligera afrutada. Melocotones y albaricoques. Toques de madera, lápices y corcho, con solo un rastro de té negro. Me estoy imaginando bajo la luz del sol otoñal a través de un huerto cubierto de hierba.

Este es un Aultmore espléndido y un gran ejemplo de lo bueno que puede ser el whisky de esta destilería con la edad. Lo he visto en línea por alrededor de £ 120, pero se está vendiendo bastante rápido. Tendrás que buscar una botella, lo que ciertamente haré.

Bunnahabhain 1987 Mar barrió percebe

percebe barrido por el mar de bunnahbhainColor: rojizo. En la nariz: costero. Salmuera, notas cítricas: ralladura de limón y corazones de amor. No está sucediendo una cantidad inmensa. Toques de frutos secos. El Padre Tiempo parece haber calmado gran parte de la turba. Todo es muy sutil, con aromas de Chardonnay. Cubierto de musgo.

En la boca: viscoso. Chocolate con caramelo salado. Caramelo. Ciruelas. Tostada quemada. Madera vieja, con un final a café amargo. Pimienta, jengibre y algo de ese caramelo residual hacia el final. Muy cálido y espinoso. Quizás un poco sencillo para su edad. Sea Swept Barnacle cuesta alrededor de £ 145.

Veredicto

Todos los buenos whiskies, naturalmente. Cuando aplica el filtro de valor allí, el Bunnahabhain quizás pierde su ventaja para mí. El Aultmore es un Aultmore muy elegante, y creo que probablemente valga la pena el dinero a esa edad. Probablemente me conseguiré un viejo Aultmore en un par de meses, para llenar un vacío en mi estante, y este es el primero de mi lista.

Sin embargo, es el Aberfeldy para mí, la razón es que es simplemente el whisky diario más encantador que he probado este año. No es el más complejo, pero tiene una hermosa textura cerosa y su perfil de sabor da en el clavo. Definitivamente deberías buscar una botella.

Estos whiskies simplemente confirman lo que ya sabía: puedes elegir prácticamente cualquier whisky de malta Wemyss, y es probable que encuentres uno a buen precio y interesante whisky. Todos estos son buenos. Mi único otro pensamiento es: sería genial ver que la tienda en línea de Kingsbarns Distillery tenga más variedad de Wemyss Malts. A veces puede ser un poco difícil encontrar ciertas botellas …

Leave a Comment