Whisky de malta pura Balblair

Balblair es la destilería local de los suegros y últimamente ha experimentado un resurgimiento gracias a unos excelentes whiskies. Es genial ver como la primera vez que probé su whisky me quedé impresionado por sus características; ahora otros se están poniendo al día.

La variedad es clave para mi interés y por qué actualizo Whiskey Rover cuando puedo. Ya sean grabaciones de audio, recorridos por la destilería o funciones, estos artículos me fascinan a mí y, con suerte, a alguien más en Internet. Durante 2015 y más allá, quiero probar algunos whiskies más antiguos, no en términos de maduración (aunque siempre es un buen regalo) sino cuando la botella se destila y embotella.

Esto me lleva muy bien al whisky escocés de malta pura Balblair de 5 años que he rastreado. Verá que estos aparecen en una subasta de vez en cuando como un ejemplo de whisky producido en la destilería durante las décadas de 1970 y 1980. Durante este período, la destilería era propiedad de Hiram Walker, entonces Allied Distillers, que eran responsables de la mezcla de whisky escocés Ballantines. La botella cuenta con esa conexión con Ballantines, con suerte lo que atrae a un transeúnte a comprar el relativamente desconocido whisky Balblair con la esperanza de encontrar un amigo familiar. Inver House asumió la propiedad en 1996 y recientemente Balblair recibió una inversión muy necesaria en la destilería y también elevó su perfil.

Parte del atractivo de probar un whisky más antiguo como este es también manejar y explorar la filosofía de diseño. La botella achaparrada y de forma rectangular no está en consonancia con las tendencias modernas o la simple etiqueta del reverso con un pequeño dibujo de la destilería. Lo más evidente es el concepto de embotellar un whisky con tan solo 5 años. Estos whiskies son raros hoy en día fuera de las mezclas de oferta o las ofertas de supermercado con etiqueta blanca. Sí, es posible que tengamos problemas con las declaraciones de edad y muchas ofertas de NAS son posiblemente más antiguas que este Balblair, pero estoy emocionado de ver lo que ofrece.

Color: uvas blancas
Nariz: más uvas blancas recién lavadas, un poco de canela, un poco de jengibre y pasas regordetas. Manzanas verdes crujientes asoman con fuerza y ​​al fondo un tenue residuo de humo.
Gusto: muy ligero e inofensivo en boca como una brisa fresca en verano. Es aquí donde aparece la juventud, aunque es uno de esos raros tragos donde la nariz se replica en gran medida en el paladar. Un vino verde portugués muy frío, chocolate blanco (me viene a la mente una barra de leche), una pizca de ceniza y pimienta blanca.

Este Balblair cumple todos los requisitos para beber fácilmente. Este es un ejemplo perfecto de un whisky que puede disfrutar sin demasiado esfuerzo o concentración. No es demasiado complejo aún al probarlo, es más cultivado y en capas que muchas maltas de malta que puedes comprar hoy en tu supermercado local. ¿Estás aburrido de las maltas básicas de hoy que ofrecen experiencias mundanas? Sé que lo soy, así que echa un vistazo a los whiskies de una década pasada y te sorprenderás.

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