Whisky de malta puro The Belgian Owl | Malta

Hay un dicho que dice que no hay belgas famosos. Posiblemente se deba a que Bélgica es un país pequeño, ubicado en Europa occidental, con una población de poco más de 11 millones. El lugar es conocido por su cerveza, pero fue una sorpresa cuando mi esposa, que estaba en el aeropuerto en un viaje de trabajo, me preguntó si quería una botella de whisky belga. Es raro que mi esposa me anime a comprar otra botella de aguardiente (como estoy seguro de que muchos de ustedes sabrán con sus propios socios) pero este fue un regalo. ¿Cómo podría negarme?

Así que regresó de sus viajes con una botella de 50 cl de whisky de malta pura The Belgian Owl. Cuesta alrededor de 50 euros, que son alrededor de £ 35 en este momento (o serán alrededor de £ 3,50 una vez que Grecia salga de la zona euro y todo se derrumbe como una torre de cartas).

La destilería “Owl Distillery” se puso en marcha en 2004, por un equipo dirigido por Etienne Bouillon, Christian Polis y Pierre Roberti. Producen whisky artesanal utilizando cebada local – belga, de la granja Goreux – y se han ganado una buena reputación. Aquí hay un dato interesante sobre el whisky: los alambiques que utiliza la destilería Owl se derivan de la destilería cerrada Caperdonich, que dejó de producirse en 2002.

Diez años ya no se sienten jóvenes para una destilería, y en este tiempo han progresado bastante. Por supuesto, lo han hecho bien en la Biblia del whisky, sea lo que sea que eso realmente signifique, y han obtenido altos puntajes en premios internacionales. El whisky belga Owl Single Malt se añeja durante 36 meses, tres años, y se embotella a un saludable 46% ABV.

Búho belgaColor: oro amarillo. No está mal considerando la juventud, pero no pude encontrar ninguna información sólida sobre los barriles que usan, pero creo que algunos provienen de Heaven Hill.

En la nariz: muchos ésteres: manzanas verdes, peras, casi un poco de vino. Un poco de masa fresca, galletas de leche casi malteadas. Sí, es joven, pero sigue siendo muy agradable.

En la boca: De nuevo, casi lo mismo. Muy brillante y fresco, como lo eras cuando eras joven. Sabores similares: manzanas, casi sidra. Manchas de cítricos. Vainilla. Vino Viognier. Sin embargo, lo que me gusta del espíritu es el tipo de densidad que posee, no tanto un cuerpo espeso y viscoso, sino algo más arraigado y firme. Es difícil de decir, pero lo notas cuando lo pruebas.

Es un precio justo por algo peculiar. Es un whisky joven, y como tú y yo, irá ganando más profundidad y complejidad con la edad, pero el espíritu es muy bueno. Creo que esto es más un caso de: mira este espacio. Esperemos que el búho belga se convierta en un famoso belga algún día.

Puede descubrir un poco más sobre la Destilería Owl en este video.

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