Wild Turkey Rare Breed – Análisis de whisky de whisky62

Siguiendo con mi revisión Wild Turkey 101, aquí está el verdadero miembro de esta familia a prueba de barriles (resistencia al barril): Wild Turkey Rare Breed.

Lo primero que notará es que la prueba de cada lote varía un poco, consistente con un verdadero producto a prueba de barril. Tampoco es mucho más alto que WT 101: la mayoría de las razas raras están en el rango de prueba 108-117 (o ~ 54-58% ABV). La razón de esta resistencia final relativamente baja es que WT ingresa al barril con una prueba más baja que la mayoría de sus competidores (para mantener más el carácter de destilado base).

Wild Turkey usa un mashbill común para todos sus bourbons, que yo clasificaría como un “bourbon de centeno estándar” (R2), basado en un 13% de centeno en el mashbill. Se informa que Rare Breed es una mezcla a prueba de barriles de cepas de 6, 8 y 12 años (en contraste, se cree que el WT 101 regular son los niños de 6/8 años más jóvenes).

Rare Breed se vende por $ 60 CAD en LCBO, cuando lo tienen en stock. Mi muestra fue proporcionada por TOModera de Reddit, y fue el lote WT-03RB de 2011, que fue 54.1% ABV.

Veamos cómo se compara con otros bourbons en mi base de datos de whisky metacrítico, especialmente con otros bourbons con fuerza de barril:

Fuerza de la barrica de Angel’s Envy: 8.84 ± 0.43 en 10 reseñas ($$$$$ +)
Baker’s Kentucky Straight Bourbon 7 años: 8.78 ± 0.29 en 21 reseñas ($$$)
Prueba completa de Barton 1792: 8.69 ± 0.52 en 6 reseñas ($$$)
Blanton’s Straight from the Barrel: 8,93 ± 0,23 en 10 reseñas ($$$$)
Lote pequeño de Booker: 8.84 ± 0.24 en 20 reseñas ($$$)
Bulleit Bourbon Barrel Strength: 8.55 ± 0.28 en 9 reseñas ($$$$)
Coronel EH Taylor Barrel Proof: 8.89 ± 0.20 en 8 reseñas ($$$$)
Prueba de barril de Elijah Craig: 8,90 ± 0,22 en 12 reseñas ($$$$)
Resistencia del barril de Maker’s Mark: 8.80 ± 0.29 en 14 reseñas ($$$$)
Evan Williams Single Barrel: 8.67 ± 0.23 en 18 reseñas ($$)
Henry McKenna 10yo Single Barrel BiB: 8.75 ± 0.26 en 12 reseñas ($$)
Old Grand-Dad Bourbon 100 BiB: 8.39 ± 0.49 en 11 reseñas ($$)
Old Grand-Dad Bourbon 114: 8.63 ± 0.24 en 12 reseñas ($$)
Old Weller Antique 107: 8.71 ± 0.34 en 15 reseñas ($$)
Russell’s Reserve Small Batch 10yo: 8.57 ± 0.34 en 15 reseñas ($$)
Russell’s Reserve Single Barrel: 8.83 ± 0.39 en 9 reseñas ($$$$)
Stagg Jr (todos los lotes): 8.53 ± 0.41 en 19 reseñas ($$$$)
Wild Turkey 101 Bourbon: 8.43 ± 0.36 en 21 reseñas ($$)
Wild Turkey Kentucky Spirit Single Barrel: 8.85 ± 0.29 en 13 reseñas ($$$)
Raza rara de pavo salvaje: 8.71 ± 0.31 en 20 reseñas ($$$)
Wild Turkey Forgiven: 8.46 ± 0.45 en 9 reseñas ($$$)
Décadas de Wild Turkey Master’s Keep: 9.01 ± 0.19 en 7 reseñas ($$$$$)

WT Rare Breed obtiene un buen puntaje por el precio, entre esta clase de bourbons con fuerza de barril.

Veamos qué encuentro en el vaso:

Nariz: Obtengo un nivel bastante estándar de centeno, como se esperaba para WT. Mucho caramelo. Cerezas y algo de fruta oscura (seca, no fresca). Canela y especias. Muchos pelos de la nariz se encurten por el alto nivel de alcohol, como se esperaba. Acetona y algo fuera de la nota que no puedo identificar del todo (ambos me restan valor personalmente). Realmente no hay mucha sutileza aquí, es una nariz de bourbon de fuerza completa.

Paladar: Una buena cantidad de centeno, que se une a las notas de maíz estándar. Caramelo. Algunos cítricos (naranja). Tiene un sabor a centeno más alto de lo que esperaba del mashbill, canela y especias en particular. Roble y especiado, con pimienta negra y un poco de anís. El ABV más alto se nota aquí y un poco abrumador. Un poco de amargura al tragar.

Terminar: Largo. Ahora entra una dulzura más ligera, con un poco de miel y vainilla ligera. Pera. Acabado de notas de centeno más ligeras, nuez moscada incluida. Aunque bastante astringente (es decir, seca). El toque de menta verde llega al final, lo cual es agradable.

Con agua, se alivia la quemadura de etanol en la nariz. Más caramelo en la boca ahora, pero todavía mucha especia de centeno. Definitivamente mejor con un poco de agua, se vuelve aún más almibarado. Sin embargo, permanece una buena cantidad de astringencia al final, lo que el agua no parece afectar.

En general, me gusta más el final de este bourbon: lo encuentro demasiado fuerte y centrado en la madera en la nariz y el paladar, especialmente limpio. Solo al final se abre y emergen sabores más sutiles. Este es un ejemplo raro en el que en realidad prefiero un embotellado estándar de este whisky sobre la fuerza del barril (es decir, el Wild Turkey 101 de prueba relativamente alta).

Entre los críticos, vuelve a ser muy popular entre Jim Murray, Serge de Whisky Fun y los chicos de Quebec Whiskey, todos con una puntuación más alta que WT 101. A Josh the Whiskey Jug le gusta (le da la misma puntuación que WT 101). Del mismo modo, Nick de Breaking Bourbon le da la misma puntuación que Eric le dio a WT 101. Aún con una puntuación relativamente más baja, pero más alta que WT 101, está Richard de Whiskey Reviewer. Jason de In Search of Elegance le da una puntuación bastante baja, y prefiere WT 101, como yo.

Deja un comentario